当カフェのコーヒーの違いにご注意を！

こんばんわ。

シンギュラリティのマスターです。

 

当店も風変わりなお店ではありますが、

カフェと名乗っているだけあって、

コーヒーの注文は多いです。

 

ただ！

普通のコーヒーと思っていると

ちょっと違うのでご注意を！！

 

まぁ、

とりあえず当カフェで扱っている

コーヒー豆を見てもらいましょう。

 

 

左から、

・モカ

・バリ・アラビカ神山（しんざん）

・ゴールデンマンデリン

です。

 

まったく色が違うのがお分かりいただけますでしょうか？

 

これはですね、

マスターが地元の焙煎店に特注して

わざと豆の特徴をより際立たせるよう

違う具合に焙煎してもらっているのです！

 

コーヒーの焙煎度合いは

一般的には７段階ありまして、

焙煎の浅い順に、

・シナモン

・ミディアム

・ハイ

・シティ

・フルシティ

・フレンチ

・イタリアン

とあります。

 

コーヒーは

焙煎が浅いほど酸味が目立ち、

焙煎が深いほど苦味が目立ちます。

 

そこでマスターは実験的に

より豆の特徴を際立たせる焙煎を試みようと思い、

もともと酸味に特徴があるモカは『シナモン』に、

苦味に特徴があるゴールデンマンデリンは『イタリアン』に、

酸味と苦味のバランスが良いバリ・アラビカ神山は『シティ』に

焙煎してもらっています。

 

つまり、

これでもかってほど豆の特徴を引き出した

極端なコーヒーになっているのです！

 

なので豆の名前だけ聞いて、

一般的なコーヒーだと思うと

ちょっと味が違うのでご注意を！！

 

 

コーヒー自体もこんなに色が違います。

ふつうにコーヒー単体で飲むなら

モカやバリ・アラビカ神山が

さっぱりしてて美味しいです。

 

ウインナーコーヒーや

アイリッシュコーヒーで飲むなら、

ゴールデンマンデリンの方が味や香りが

しっかりしているので、

生クリームやウイスキーとブレンドしても

味が負けないので非常に美味しいです！

 

みなさん、

ぜひ色々なコーヒーを試してみてください！！